Britttiskt Korthår.

Det märks inte mycket på denna blogg att jag är matintresserad, men det är jag!   

Har många matböcker hemma och försöker äta näringsriktig och bra mat. Råvaror så långt det är möjligt. Nåja, konserverade tomater går an. Men hellre fryst än konserverat. Och ska det vara konserverade tomater så föredrar jag de hela, det blir mer smak då.

Egentligen ljuger jag när jag "slöpratar" med grannar osv och håller med om att "det är tråkigt att laga bra mat till sig själv". Tycker jag inte alls! 

Mat måste vi ha varje dag. Vi måste också ha bra mat för att kunna leva ett så bra liv som möjligt. Jag bestämde mig i ungdomen för att tycka om matlagning eftersom det är en så viktig ingrediens i vårt liv. Har lyckats att tycka det är roligt, kanske inte varje dag precis, men för det mesta ser jag det som en konstform faktiskt. 

Ett tag i ungdomen var jag vegetarian men när jag blev gravid så litade jag inte på mina kunskaper så jag började äta kött igen. 

Numer försöker jag dra ner på köttätandet, av många orsaker. Min matsedel består under veckorna av vegetariska rätter och fisk. Under helgerna äter jag mest kyckling eller kanske en lövbiff. Gärna lamm och vilt också men det är dyrt så det blir sällan tyvärr. Annars älskar jag lamm.

Det finns så otroligt många goda, vackra och näringsriktiga grönsaksrätter. För att inte tala om soppor. Detta underbara sätt att laga mat! 

Nu tänkte jag dela med mig av mitt senaste recept en soppa som visade sig vara himmelskt god! Den ser inte mycket ut för världen, men gudars

vad god den är!!

Så varsågoda:

MOROTSSOPPA MED INGEFÄRA OCH CITRONKRÄM

4 portioner

5 cm färsk ingefära

1 kg morötter

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 msk smör

1½ tsk spiskummin

1½ tsk curry

1 l buljong från kycklingfond

1 dl vitt vin

1 citron (skal + 2 tsk saft)

2 dl crème fraiche

1 tsk honung

1 kruka färsk koriander

salt nymalen svartpeppar

Skala och skiva morötterna. Skala och finhacka lök, ingefära och vitlök.

Smält smör i en kastrull. Mjukstek lök, vitlök och ingefära.

Tillsätt spiskummin och curry och fräs lite till. Häll i morötterna, rör runt och låt mjuksteka i ca 5 min. Slå på buljong och vin.

Koka tills morötterna mjuknat, ca 15-20 minuter. 

Tvätta citronen, riv skalet och blanda med crème fraiche.

Mixa soppan. Späd med lite vatten om den blir för tjock.

Tillsätt honung och citronsaft. Smaka av med salt och peppar, mixa hastigt.

Fördela soppan i skålar, lägg en klick citronkräm i varje. Klipp över rikligt med färsk koriander. 

Servera ett gott bröd till.

Detta är verkligen en värmande, nyttig och smakrik vintersoppa.

Smaklig måltid!

Receptet taget ur Borås Tidning.

Hmmm....undrar vad som är så roligt!?   

Som ni säkert vet finns det många olika kattraser.

Det här är en BENGALKATT. 

Arams matte har lagt ut nya bilder på sin blogg. Tycker han ser så cool ut och påminner om Alice.   

Här kan ni se honom och här.

Hihi....rolig katt!

Kossan.se

Lustigt. Det räcker med att temperaturen når nollstrecket och lite över och att nyåret är passerat....DÅ!.....ja, då infaller min stora längtan efter våren. Innan jag hade katterna började jag vid denna tid att planera trädgården och förköpa mig på både fröer och plantor. Nu har den ivern lagt sig lite eftersom katterna också tar plats i min hjärna!   

Men det är en ljuvlig tid som väntar, VÅREN! Fast jag vet, först ska vi ha vinter, åtminstone två månader till, kanske längre....

Detta längtar jag efter, mina fina backsippor!

Så här kan man också dricka vatten!